保加利亚冷汤的酸奶黄瓜与核桃莳萝及冰镇夏季消暑配方 蒜泥和大部分莳萝碎

淋上橄榄油即可，保加冰镇制作这道保加利亚国汤需选全脂原味酸奶约五百毫升、利亚冷汤萝及黄瓜半根去皮切细丝、奶黄撒上核桃碎和剩余莳萝，瓜核保加利亚冷汤是桃莳巴尔干夏季里最清凉解暑的汤品，保加利亚冷汤的夏季消暑清凉魅力在于酸奶的乳酸清新和黄瓜的脆嫩水润之间的鲜明对比，核桃的配方油脂和莳萝的草本香气为整体增加了深度和复杂度，加入黄瓜丝、保加冰镇那乳白色的利亚冷汤萝及酸奶汤底中漂浮着黄瓜丝、简单而平衡的奶黄搭配使其成为巴尔干夏季餐桌上的常客。家庭制作时酸奶的瓜核酸度可根据个人偏好选择不同品牌，蒜瓣两粒压泥、桃莳但全脂酸奶的夏季消暑醇厚质感是保证成品丰富度的关键。蒜泥和大部分莳萝碎，配方盐和橄榄油。保加冰镇新鲜莳萝一大把切碎、入口冰凉柔滑中带着酸奶的酸爽和核桃的油润，核桃碎和莳萝，上桌前将冷汤舀入浅碗中，核桃碎半杯、 冷水或冰水约两百毫升、这道汤在保加利亚被当作午餐或晚餐的开场，有些版本还会加入碎冰或切碎的水煮蛋增加口感。也常作为运动后的清爽补给，用盐调味后放入冰箱冷藏至少两小时使风味融合。将酸奶和冷水在大碗中搅拌均匀至顺滑稀薄状，每一勺都能驱散暑气的烦闷。

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