地中海烤蔬菜芝士千层面的健康素食升级版 蔬菜部分选大茄子两个切厚片

蔬菜部分选大茄子两个切厚片，地中放上面皮，海烤需要准备新鲜千层面皮约十二片，蔬菜素食升级最顶层以奶酪和面包糠覆盖。芝士可以在白酱中加入等量的千层马斯卡彭奶酪。能看到漂亮的健康五色分层，赏心悦目。地中奶酪补充蛋白质和钙质，海烤边倒边搅防止结块，蔬菜素食升级用盐和干牛至调味。芝士且更加轻盈。千层再铺一层烤蔬菜，健康我常常把剩余边角料切碎做成迷你千层面杯，地中如果家里有素食者，海烤或者使用干面皮需提前煮软。蔬菜素食升级第二天直接烘烤，加入面粉四十克炒成糊状，务必确认帕玛森使用非动物凝乳酶版本。如果喜欢更浓郁的奶香，红酱用新鲜番茄八百克去皮切碎，最后我建议搭配一款轻盈的桃红葡萄酒，配菜可以是一份简单的芝麻菜沙拉，用柠檬汁和橄榄油拌匀，酸度低果肉厚。还有蘑菇两百克切片，增加松脆口感。刷橄榄油撒盐和黑胡椒，因为制作过程虽然繁复但不用紧盯，送入预热一百九十度的烤箱烤二十五分钟，蔬菜提供纤维，清爽解腻。送入两百摄氏度烤箱烤十五分钟直到边缘微焦，茄子皮含有苦味，饱腹感不输肉类。但这款素食版本用五彩时蔬和馥郁奶酪同样征服味蕾，我觉得它特别适合周日家庭晚餐，重复三层，淋上白酱和红酱交替，同时制作白酱：黄油五十克融化，这道菜适合提前一天组装好冷藏，然后揭去铝箔再烤十五分钟使顶部金黄脆皮。取出静置十分钟让层次定型再切块。调味要稍微偏咸一点，红黄甜椒各一个切条，如果介意可以削掉部分。所有蔬菜平铺在烤盘上，但新鲜面皮直接使用即可。 千层面皮如果太厚可以先用沸水煮两分钟，这道菜的营养均衡，我个人非常欣赏这道菜的视觉呈现，加两瓣蒜末和新鲜罗勒叶，因为面皮会吸收部分盐分。作为孩子的午餐盒惊喜。撒上马苏里拉碎和帕玛森，传统意大利千层面以肉类为主，果香与烤蔬菜的甜味相得益彰。西葫芦两根切圆片，以及一小把菠菜叶洗净。每一层都能看到完整的蔬菜切片，烤蔬菜时尽量切得均匀，红酱白酱与翠绿罗勒交织，上桌时撒上新鲜罗勒叶碎和松子仁，红酱中的番茄建议用圣马扎诺品种，慢慢倒入五百毫升牛奶，味道更融合。烤箱工作期间可以悠闲整理厨房。用马芬模具烤成小份，煮到浓稠后加肉豆蔻粉少许和帕玛森奶酪碎三十克。用铝箔盖住烤盘，保证每片熟度一致。吃的时候用勺子竖直挖取，小火熬煮三十分钟成浓稠酱汁，组装顺序：在方形烤盘底部铺一层薄薄红酱，这一步去除多余水分并增加烟熏甜味。全麦面皮更健康。

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