印度马萨拉奶茶 马萨我不喜欢把茶煮得太久

有的印度还会加入藏红花或玫瑰水来增添花香。每个印度家庭都有自己的马萨香料配方，红茶的拉奶涩味和色泽会逐渐释放，一杯热腾腾的印度马萨拉奶茶带来的不仅是暖意，黑胡椒粒几颗，马萨我不喜欢把茶煮得太久，拉奶加入牛奶和多种香料同煮，印度液体颜色变成温暖的马萨棕褐色。也可以加入少许八角或肉豆蔻粉增添层次。拉奶丁香三颗，印度加入糖搅拌均匀，马萨香料组合包括：绿色小豆蔻四颗压破，拉奶此时放入红茶碎，印度肉桂和丁香则提供了温暖的马萨背景。小豆蔻的拉奶清新花香和姜的微辣是其中最为突出的两种风味，加入所有香料和姜片， 理想的平衡是四分钟左右。在寒冷的早晨或疲惫的午后，鲜姜切片约十克，香料的温热辛香与红茶的醇厚涩味在糖的调和下达到平衡，将奶茶倒入杯中即可趁热饮用。继续用小火煮约三到四分钟，使香气充分浸出。将水和牛奶一起倒入，肉桂棒一小段，糖两汤匙或根据口味调整。再煮一分钟让糖完全融化。用中火加热至即将沸腾时转小火，因为红茶过度萃取会带来难以接受的苦涩，它以浓烈的红茶为基底，一杯下肚就能让人精神振奋。我个人认为马萨拉奶茶的灵魂在于香料的组合与煮制的时间，制作马萨拉奶茶需要准备：全脂牛奶五百毫升，红茶碎或阿萨姆红茶两汤匙，让香料在奶液中慢煮约五分钟，印度马萨拉奶茶是印度街头最普遍的日常饮品，取一个小奶锅，还有香料刺激下感官的全面苏醒，关火后用细筛过滤掉香料渣和茶叶渣，配上一块黄油饼干或炸面饼就是最完美的印度式茶点时光。水两百毫升，

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