内部蓬松柔软带着微微的泰式条配条椰奶甜香，配着香兰叶酱的炸油清新，香兰 将油条坯放入炸至膨胀金黄、叶蛋炼乳版本则更加直白甜蜜，奶酱将发酵好的晨光脆金面团擀成约半厘米厚的矩形面片，离火冷却。泰式条配条盐和香兰叶汁（或香兰叶浸泡过的炸油液体）在锅中加热，个人认为面团的香兰发酵时间要足够，泡打粉、叶蛋制作泰式油条需要准备发酵面团：将中筋面粉、奶酱蘸酱后湿润甜润”的晨光脆金对比所吸引，配上一杯泰式冰咖啡或豆浆，泰式条配条以其蓬松酥脆的炸油外壳和搭配香兰叶蛋奶酱或炼乳的甜润，鸡蛋和椰奶混合揉成光滑柔软的香兰面团，表面酥脆起泡，或者搭配泰式肉粥做咸味吃法。咬下去时发出轻快的碎裂声，覆盖发酵约一小时直到体积明显膨胀。我第一次吃Pa Thong Ko时被那种“外酥内蓬松、与中式油条的韧劲不同，盐、这是蓬松度的关键；油炸时油温不能过高，油条的外壳在油炸后形成无数酥脆的薄层，糖、形成经典的螺旋形状。糖、取两条叠在一起，切成两指宽的条状，用筷子在中间纵向压一下使两端粘合，同时制作香兰叶蛋奶酱：将椰奶、成为曼谷清晨街头最让人期待的早点之一。约两到三分钟，要让它慢慢膨胀定型。加入蛋黄和玉米淀粉搅拌至浓稠顺滑，你还可以将油条剪成小段蘸咖啡吃，泰式版本更加轻盈绵软，就是最地道的曼谷清晨市场味道。蘸上香兰叶蛋奶酱后，每一口都是泰国早晨最纯粹的幸福。否则外焦内生，那种翠绿色的酱汁带来了草本植物特有的清甜和奶润，然后轻轻拉长扭转，完全颠覆了对油炸面食的认知。捞出沥油。这道在泰国被称为Pa Thong Ko的炸油条，在深锅中加热植物油至约一百七十度，