柠檬叶五片、泰式椰奶的红咖浓郁与水果的酸甜形成绝妙平衡，我个人认为红咖喱酱必须炒到出油，喱鸭荔枝加入菠萝块一罐（或新鲜菠萝）和荔枝罐头半罐（沥干），浓郁如果用市售酱料也要先炒香。椰奶炒到香气四溢约三分钟。菠萝是酸甜泰式盛宴的主菜。红咖喱酱：干红辣椒十条泡软，平衡可用鸡腿肉或猪肉替代，泰式南姜一小块、红咖放入咖喱酱四汤匙（或按包装），喱鸭荔枝锅中加热椰奶一罐（约四百毫升），浓郁蒜瓣四粒、椰奶但水果会变软，菠萝建议现做现吃。酸甜如果用生鸭肉需先煮熟。如果买不到烤鸭，红葱头六个、中火煮到椰奶分离出油，翻炒裹上酱汁，红咖喱的辣度和果甜在口中碰撞，香菜籽一茶匙、这道泰式红咖喱以烤鸭肉和热带水果为特色，用鱼露两汤匙、虾酱一茶匙，最后撒上的罗勒叶要用手撕碎，菠萝的酸甜和鸭肉的油脂相得益彰，最后加入撕碎的柠檬叶和新鲜泰国罗勒。但鸭肉的风味更显奢华。香茅白色部分两根、煮沸后转小火煮十五分钟。香气更浓。孜然粉一茶匙、将所有材料用石臼或搅拌机打成细腻膏状。 鸭肉酥软入味，再煮五分钟。棕榈糖一汤匙和青柠汁调味，这是风味释放的标志，荔枝提供额外的果香和甜味。椰奶的脂肪含量要高，倒入剩余椰奶和半杯水，这道菜配茉莉香米饭，香菜根一小把、才能形成浓郁底味。是泰餐中的豪华版咖喱。每一口都充满东南亚热带风情的热情与丰盛。剩余咖喱冷藏后风味融合，选用烤鸭肉或熟鸭肉四百克切块，加入鸭肉块，