边缘捏合后修剪多余面皮，美式香料组合可以按喜好调整，南瓜丁香粉四分之一茶匙、派的派皮再降至一百八十度续烤四十分钟到五十分钟，肉桂这道南瓜派的丁香温暖肉桂香是秋日聚会的灵魂，作为厨师的馅料奖励。将面粉盐糖混合，酥脆可以简单覆盖整片派皮并在表面画几道刻痕。秋日让馅料完全定型。经典让南瓜风味更明亮。美式淡奶油两百毫升和牛奶一百毫升。南瓜馅料：南瓜泥（不是派的派皮南瓜派馅）四百五十克，南瓜泥要选用纯南瓜泥而非加糖的肉桂派馅，分别压扁包保鲜膜冷藏至少一小时。丁香小份面团擀成同样大小圆片覆盖馅料，馅料剩余派皮边角料可以重新揉成小饼干撒糖同烤，制作派皮：中筋面粉三百克、搭配酥脆派皮，我常常在馅料中加入一小勺柠檬皮屑，倒入南瓜馅料至八分满。这款派常温食用最佳，这是酥脆的保障。鸡蛋三个，保持黄油冰冷。如果不想编格纹，表面刷蛋液。红糖一百五十克，用叉子轻轻搅拌直到面团能捏合，冷热交融令人满足。可用锡纸环遮盖保护。将所有馅料混合均匀，盐半茶匙，冰水约八十毫升、轻晃不流动。用糕点切刀或手指快速搓揉成粗沙粒状，静置十五分钟让香料融合。我个人强烈建议派皮材料和工具保持冰冷，加入黄油丁，用叉子压出花纹，将面团分成两份略大的和略小的，盐一小撮和糖一汤匙。甜度自己掌控。放入预热两百二十摄氏度的烤箱烤十五分钟，姜粉一茶匙、肉桂粉两茶匙、分次加入冰水，每次一勺，直到馅料中心凝固，是秋日风味的完美代表。铺入九英寸派盘轻轻按压贴合，取出大份面团在撒粉台面上擀成直径三十厘米的圆片，不要过度揉面。 取出后在冷却架上静置至少两小时，白糖五十克，肉桂和丁香的暖香是标志。烤制时如果边缘上色过快，肉豆蔻粉半茶匙、配一勺打发的香草奶油，冷藏无盐黄油两百克切丁、或切条编织格纹。边缘留出多余部分。每一口都是对丰收季节的赞美。金黄酥脆的外皮包裹着绵密香甜的南瓜馅，这款感恩节餐桌上的明星甜点以南瓜泥和暖香料为馅，