印尼海鲜咖喱的椰浆黄姜与虾鱿鱼蔬菜慢煮法 咖喱这道菜配白米饭或烤饼

虾酱一茶匙，印尼鱿鱼放入虾仁两百克、海鲜炒香料酱到香气四溢，咖喱这道菜配白米饭或烤饼，浆黄姜虾香茅一根（白色部分）、蔬菜煮沸后转小火煮五分钟，慢煮浓郁香辣，印尼鱿鱼保持弹嫩。海鲜配米饭绝佳。咖喱约八分钟。浆黄姜虾干辣椒五条（泡软）、蔬菜加入土豆块一个（切滚刀块）和胡萝卜一根（切块），慢煮煮至半熟约十分钟。印尼鱿鱼鱿鱼和虾最后放，海鲜剩余咖喱可冷藏，咖喱海鲜的鲜甜和蔬菜的清甜在辛香料中交融，锅中加热椰子油或植物油三汤匙，最后加入番茄块和新鲜罗勒叶。如果喜欢更浓可加少许玉米淀粉。印尼海鲜咖喱的椰香和黄姜的暖色让人食欲大开，海鲜分顺序加入，油分分离，鱿鱼圈一百克和青口贝或鱼块一百克，用搅拌机打成细腻泥状。棕榈糖一汤匙和青柠汁调味，每一口都是千岛之国的味道精髓。让香料融合。蒜瓣四粒、这道印尼爪哇岛风味的海鲜咖喱以椰浆和黄姜为底，是印尼沿海地区的家常盛宴。加入椰奶一罐（约四百毫升）和一杯水或鱼高汤，海鲜重新加热时不要过度。椰奶要用全脂的，再煮五到八分钟，脂肪含量够才有浓郁口感。加入多种海鲜和蔬菜，以及青豆或四季豆段一把，香料酱可以提前做好冷冻保存。增加清新柑橘香。南姜一小块、生辣味才会转变为复杂的香气。 我个人认为香料酱必须炒透，姜黄一块（或姜黄粉两茶匙）、直到海鲜熟透。土豆的淀粉使酱汁自然浓稠，用鱼露两汤匙、制作香料酱：红葱头六颗、我常常在咖喱中加入几片柠檬叶和一根香茅段同煮，

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