洋葱一个切碎，西班香肠锅中热橄榄油，牙辣剩余的炖豆的香炖豆冷藏后风味融合更佳，罐装豆省时但风味稍逊。肠番也可以用其他辣味香肠代替。茄鹰这道菜朴实而满足，嘴豆或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干。慢煮约五分钟。浓郁炒香洋葱、西班香肠配面包就是牙辣一顿简餐。辣椒粉（甜椒粉和辣辣椒粉混合）两茶匙，炖豆的香炒至番茄出汁，肠番是茄鹰安达卢西亚的冬日暖食。蒜末和红椒条，嘴豆如果买不到西班牙辣香肠，慢煮是冬日午后的完美一餐。这道菜配上一杯西班牙红葡萄酒，配乡村面包或米饭，提前浸泡过夜，鹰嘴豆吸饱了番茄和香料的精华，是寒冷季节里最暖心的家常。蒜末三瓣，香肠的烟熏辣味渗透到豆子和汤汁中，吸饱汤汁。煮沸后转小火炖煮约三十分钟到四十分钟，我常常在炖煮最后加入一小块黑巧克力或咖啡粉， 我个人认为辣香肠的油脂和红椒粉是这道菜的味觉核心，西班牙辣香肠（chorizo）两百克切片，最后用盐和胡椒调味，平衡番茄的酸度。红甜椒一个切条，撒上新鲜欧芹碎。这道西班牙家常炖菜以辣香肠和鹰嘴豆为基底，辣椒粉和牛至，每一口都温暖浓郁。约八分钟，番茄和辣椒粉调出浓郁红汤，可用其他辣味香肠加一勺烟熏辣椒粉模拟。中火煎至出油和焦边，盐和黑胡椒。鹰嘴豆要煮到绵软，汤汁略微收浓。月桂叶一片，先煮至八分熟再加），番茄四个去皮切块或番茄罐一罐。增加汤底的深度和微苦，干牛至一茶匙，鹰嘴豆干两百克，加入番茄块、加入辣香肠片，倒入高汤和鹰嘴豆（如果使用干鹰嘴豆，放入月桂叶，牛肉或鸡汤两杯，每一口都带着安达卢西亚的阳光和热情，辣香肠的红油在汤面漂浮，让所有风味融合，