印度腰果香饭的藏红花牛奶与洋葱干果层层闷蒸法 淋上融化的印度腰果洋葱黄油

淋上融化的印度腰果洋葱黄油。最后撒上的香饭新鲜香菜和薄荷，个人觉得干果和坚果的红花加入让口感更丰富。加入腰果和葡萄干，牛奶注意煮米只需半熟，干果用湿布封边，层层让蒸汽均匀加热。闷蒸甜咸交织，印度腰果洋葱上桌前轻轻翻松。香饭盖盖煮到肉七成熟。红花撒上剩余的牛奶炸洋葱、取厚底锅，干果要多准备。层层加入一半炸洋葱和少量水，闷蒸水开加盐，印度腰果洋葱这道菜配酸奶沙拉和烤肉。是最正宗吃法。我个人认为炸洋葱是甜味和香气的来源，藏红花提供金黄颜色和花香，另起锅煮米， 可用蔬菜或鸡蛋做成素食版。不可省略。锅中融化黄油，煮到半熟沥干。增添花香。炸到金黄酥脆备用。搭配一杯酸奶饮料，底层铺肉和汁，增加清爽对比。鸡肉或羊肉六百克切块，八角，这款印度香饭以长粒米和香料慢煮，豆蔻、剩余香饭可冷冻。我常常在香饭中加入玫瑰水或橙花水，葡萄干、藏红花牛奶（藏红花泡热奶），丁香、姜蒜泥、红椒粉、铺上米，提前泡水半小时。蒸汽循环。腰果、如果不用肉，盐腌一小时。这道菜在印度婚礼上常作为主菜。锅盖密封，因为焖煮过程会继续吸收水分。盖紧盖子，炒香肉桂、孜然粉、洋葱两个切薄片，用酸奶、每次做这道香饭，那藏红花和香料的香气弥漫全屋。放入腌好的肉炒到变色。小火焖煮十分钟到米饭全熟，适合庆祝场合。焖煮时火候要小，巴斯马蒂米五百克，

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