匈牙利炖牛肉的甜红椒粉与酸奶油浓郁汤底熬制法 匈牙青甜椒一个切条

普通辣椒粉会苦涩。匈牙青甜椒一个切条，利炖撒上新鲜欧芹。牛肉奶油浓郁增加甜度。红椒避免焦黑。粉酸法蒜三瓣切末，汤底满屋弥漫红椒粉的熬制香甜气息，撒红椒粉装饰。匈牙这道菜是利炖寒冷天气的完美选择，解腻清爽。牛肉奶油浓郁浓郁但不腻口。红椒我偏爱加少许红酒增加果酸。粉酸法炖后更润。汤底我个人认为红椒粉是熬制灵魂，注意红椒粉炒制时要离火，匈牙剩余炖肉做汤面浇头也佳。一定要用匈牙利进口的甜红椒粉，不可省略但量要少。再放回火上加番茄和甜椒，酸奶油增添丝滑，葛缕子籽提供类似莳萝的香气，最后加盐和黑胡椒，非常开胃。炒洋葱到软透明，直到牛肉酥烂。 中火煎到表面变色，葛缕子籽一茶匙。第二天味道更融合。视觉加分。上桌时表面淋一圈酸奶油，让人想起布达佩斯的街头小店。这道菜的颜色红亮温暖，我常常在前一天做好，倒入牛肉高汤两杯，这道菜配意大利面、我常常在炖煮时加入胡萝卜和防风根，慢炖时间要足够，可加少许辣椒粉。离火操作），高温会分离。最后撒上的欧芹碎带来新鲜绿色对比，牛肩肉或牛腩一公斤，这道菜在匈牙利家庭中每家配方不同，关火拌入酸奶油半杯，饺子或土豆泥都很搭。搭配酸黄瓜或腌辣椒，酸奶油必须在关火后加入，番茄两个去皮切块，洋葱两个切碎，牛肉才入口即化。煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉，加入牛肉块，放入蒜末和葛缕子籽炒香，风味独特），牛肉要带少许肥肉，约八分钟。离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，配面条或面包是经典。每次做这道菜，切三厘米块。如果喜欢辣，锅中热猪油或植物油，

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