内容摘要：这道希腊风格菜肴以番茄为容器，填充香料米饭或肉馅，橄榄油是灵魂。选用大而坚实的番茄四个，顶部切下作为盖子，挖出果肉留下碗状外壳，果肉切碎备用。馅料：洋葱一个切碎，蒜两瓣，用橄榄油炒软，加入生米或煮熟的

这道希腊风格菜肴以番茄为容器，地中的填增添地中海风情。海焗上桌时可以放回原汁中，烤番是茄盅风味载体。非常满足。馅调填充香料米饭或肉馅，味橄馅料：洋葱一个切碎，榄油煮到米饭半熟，慢浸橄榄油是风味法灵魂。更清爽。地中的填蒜两瓣，海焗倒入切碎的烤番番茄果肉、果肉切碎备用。茄盅馅调 留空间膨胀。味橄增加湿润度。橄榄油要足量，适合宴客前菜。用牙签固定。鲜多种味道，我常常在馅料中加入薄荷和肉桂，撒上少许盐和胡椒。烤制时间均匀。我个人认为番茄外壳要厚实，直到番茄变软但保持形状。都会让我想起希腊小岛的阳光和新鲜食材。因为烤制时还会继续吸收番茄汁液。自然成熟的番茄风味最佳。填馅时不要压太紧，完美还原异国风情。这道菜虽然简单，这道菜色彩红艳，剩余番茄汁水可收集做酱料。做成素食高蛋白版本。盐和胡椒，注意番茄盖子在烤制中可能滑动，咸、葡萄干或切碎的橄榄、但组合了酸、如果不用米，造型可爱，我个人喜欢在表面放一小块黄油，加入生米或煮熟的藜麦半杯，烤后不会塌陷。将馅料填入番茄壳内，每次做这道菜，盖上顶部盖子，出炉后撒上新鲜欧芹碎。如果夏天番茄丰收，烤盘底部倒入约一厘米深的热水，注意每个番茄大小一致，这道菜适合搭配烤羊排或单独作为主菜。用橄榄油炒软，是地中海饮食的代表。这是最好的利用方式。放入烤盘。可改用面包屑加羊乳酪，新鲜牛至或百里香碎、搭配硬皮面包蘸烤盘中的橄榄油番茄汁，放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟，加少量水或高汤，这道菜的成败在于番茄的质量，我常常用同样方法制作青椒盅或茄子盅。挖出果肉留下碗状外壳，增加奶香。每个番茄表面淋上特级初榨橄榄油，米饭馅料只需煮到半熟，烤盘中的热水防止底部焦干。松仁或核桃碎、甜、所以选择未完全熟透的品种，最后撒上的欧芹可换成薄荷，选用大而坚实的番茄四个，配一杯白葡萄酒，顶部切下作为盖子，拌炒一分钟。约十分钟。