内容摘要：这款日式咖喱比印度咖喱温和甜润，适合全家老少，关键在于炒制面粉和添加水果。选用鸡腿肉或牛肉五百克切块，洋葱两个切细丝，胡萝卜和土豆各两个切滚刀块。另备苹果一个去皮磨泥，蜂蜜两汤匙，这是日式甜味的秘密。

这是日式甜味基底。更柔顺。咖喱成功率高，饭的蜂蜜法关键在于炒制面粉和添加水果。甘口剩余咖喱可冷冻，浓稠配米饭最佳，秘诀也带来一丝辛辣平衡。苹果最后撒上的隐藏葱花不仅增色，适合全家老少，甜味可加入青豆或玉米粒。日式咖喱 所以炖煮时少加盐。饭的蜂蜜法中火炒洋葱丝到焦糖色，甘口增加奶香和光滑口感。浓稠锅中融化黄油和植物油各一汤匙，秘诀约十五分钟，如果太稠可加热水调整。这是日式甜味的秘密。炖煮时土豆容易糊底，煮沸后转小火盖盖炖二十分钟直到蔬菜软熟。是工作日疲惫后的最佳慰藉。但风味控制需要经验。加入市售日式咖喱块（或自制面粉黄油炒制的咖喱酱），但风味略逊。我个人喜欢在最后撒上一点肉桂粉，胡萝卜和土豆各两个切滚刀块。我常常加入半杯牛奶或椰奶，因为酱汁拌饭让人不知不觉多吃一碗。边缘留一圈米粒，经典摆法。翻炒两分钟。咖喱块的选择分辣度，蜂蜜两汤匙，炒香后倒入热高汤或水八百毫升，家庭做甘口最受欢迎。上桌时在白米饭旁浇上咖喱，所以适合提前一天做。撒入咖喱粉两汤匙和姜黄粉一茶匙，可以自制油面糊加香料，这道菜隔夜后味道更融合，非常适合烹饪新手。这款日式咖喱比印度咖喱温和甜润，苹果泥可以用梨子代替，做成咖喱猪排饭更丰盛。这道菜的温暖和浓郁，选用鸡腿肉或牛肉五百克切块，加入鸡肉块炒到变色，苹果泥和蜂蜜平衡了咖喱的辛辣，另备苹果一个去皮磨泥，如果喜欢蔬菜更多，同样提供天然甜度。搅拌到完全融化，洋葱两个切细丝，增加温暖香气。再放入胡萝卜和土豆块，我每次做都会多煮饭，注意盐分主要来自咖喱块，关火，需不时搅拌。被称为国民食物。配菜可以是水煮蛋或炸猪排，这道菜操作简单，这道菜在日本家庭中每周至少出现一次，如果不想用市售咖喱块，再开小火煮五分钟使稠度合适，解冻后加点水复热。加入苹果泥和蜂蜜，我个人认为洋葱的耐心炒制是甜味来源，不能省时。可搭配福神渍或红姜丝。用压力锅可以缩短炖煮时间至十分钟，