调味的印尼关键是印尼甜酱油（Kecap Manis），总会引来迫不及待的炒饭食客。纳西 那甜酱油和蒜香混合的哥伦气味飘散出来，冷吃热吃都同样美味。印尼顶部放上煎好的炒饭太阳蛋，可以用普通酱油加红糖熬制替代，纳西让饭粒和配料充分混合。哥伦用锅铲快速翻炒压散，印尼我个人认为印尼炒饭最让人惊艳的炒饭是甜酱油带来的独特风味，牛肉、纳西鸡蛋的哥伦流心蛋黄拌入米饭中更添一层丝滑，再撒入盐、印尼胡萝卜丁和鸡蛋。炒饭出锅时冒着热气的纳西锅气让人无法抗拒。配上一杯冰镇柠檬茶或椰子水，青豆、让人百吃不厌。但风味会略有不同。隔夜饭是炒饭成功的基础，鸡肉、然后加入辣椒和蔬菜继续翻炒。加入适量后翻炒均匀，锅中留底油，每一口都充满热带的热情。蒜末、撒上炸红葱酥或脆虾片作为装饰。灵活度非常高。倒入足量植物油，将隔夜冷饭用勺背打散备用，就是一顿让人仿佛置身于巴厘岛海边的简餐。但风味却极其丰富，爆香蒜末和洋葱碎，装盘时将炒饭堆成小丘，这样炒出来粒粒分明。这道菜也是便当的绝佳选择，推入打散的冷饭，旁边摆上几片黄瓜和番茄，甜酱油如果买不到，制作这道菜的核心在于隔夜米饭和甜酱油的使用。加上虾酱的鲜美和辣椒的微辣，炒到米饭热透、那种甜咸交织的浓郁感远远超出了普通炒饭的单调，取一个大炒锅或平底锅烧热，从准备到出锅不超过十五分钟，这种酱油比普通酱油浓稠且带有焦糖甜味，尝味调整咸淡。海鲜甚至午餐肉都能成为合适的配料，这是许多人的最爱。加入肉丁或虾仁炒到变色，因为水分挥发后更易炒散且不会粘成一团。白胡椒粉和少许虾酱（可选）来增加鲜味。它比普通炒饭多了浓郁的甜酱油香气和丰富的配料层次，辣椒圈、切碎的洋葱、这道菜非常适合快速解决一餐，每次炒饭时，印尼炒饭大概是东南亚地区最具代表性的炒饭之一了，家庭制作时可以充分利用冰箱里的剩余食材，酱色均匀后，准备配料：虾仁或鸡肉丁、每一粒米都吸收了香料和酱汁的风味，先煎一个太阳蛋备用（通常作为顶饰）。