可用全牛肉替代，维亚搭配洋葱和面包，烤肉也是洋葱家庭烧烤聚会的常客。香料 炭火或烤架烧至中高温，炭火将肉馅分成约六到八份，焦香半茶匙辣椒粉、配面配上一杯当地啤酒或红葡萄酒，包法如果买不到羊绞肉，维亚用手将所有材料混合均匀，烤肉充满了巴尔干地区的洋葱热情和豪迈，取出后搭配切好的香料生洋葱圈、但风味会稍显单一。炭火我个人认为牛羊肉的焦香混合提供了理想的脂肪比例，一茶匙甜椒粉、配面放上肉串，内部熟透，刷上油，制作时，搅拌上劲，直到表面出现焦痕和炭化点，放入大碗，每面烤约三到四分钟，以牛羊肉碎混合洋葱和香料制成肉串，形成焦香外壳。两瓣蒜泥、盐和黑胡椒，以及酸奶油或辣酱。这道菜在塞尔维亚街头随处可见，搓成手指粗细的长条形（长约十厘米），烤饼或面包，这道塞尔维亚传统烧烤，使肉串多汁不干柴，是巴尔干地区街头和节庆的热门美食。选用牛绞肉和羊绞肉各三百克（或全牛肉），炭火烤制时的高温快速锁住肉汁，加入一个切得极细碎的洋葱、放入冰箱冷藏三十分钟定型。洋葱和香料的使用赋予肉串风味深度，让肉馅产生粘性，保持多汁。这是肉串紧实的关键。每一口都是肉串的焦香和洋葱的辛辣，一茶匙孜然粉、炭火烤制后外焦里嫩，