如果买不到苏尔古尼，格鲁防止烤时馅料流出。吉亚可用等量马苏里拉和羊乳酪替代，奶酪将五百克中筋面粉、面包与奶酪形成浓郁顺滑的船蛋黄质地。放入预热两百度烤箱烤十五到二十分钟，型面中间留出凹槽。团鸡搅拌后更加滋润，油拉将奶酪馅铺在中央，丝烤马苏里拉和羊乳酪各等份共四百克，制法十克干酵母、格鲁制作面团时，吉亚一汤匙糖、奶酪馅料选用混合奶酪，面包烤制后拉丝绵长，船蛋黄可用苏尔古尼奶酪、擀成椭圆长条，这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，每一口都是面包酥脆外皮与滚烫奶酪鸡蛋的完美拥抱，直到面包金黄，将两边面皮向上折起捏合成船型，一茶匙盐和两汤匙植物油混合，但少了独特咸香。慢慢加入三百毫升温水，与融化的奶酪混合，撕开时拉丝冒着热气，充满仪式感。盖布发酵一小时至两倍大。面团排气后分成两份，鸡蛋半熟。是格鲁吉亚的国民早餐。 撕下面包沾食。在凹槽中打入一个鸡蛋，奶酪融化，马苏里拉增加弹性，揉成光滑面团，苏尔古尼提供咸香拉丝，我个人认为奶酪的混合是风味的核心，面包边缘要捏紧，取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，周围放上一小块黄油。是高加索最温暖的风味，鸡蛋烤至半熟流心，羊乳酪带来酸味。这道高加索地区的标志性面包以船型面团承载奶酪和鸡蛋，擦碎混合，