黄瓜和大蒜为基础，希腊清新的酸奶爽浓黄瓜和蒜香混合橄榄油和莳萝的气息，黄瓜一根去籽擦丝，黄瓜用纱布或厨房纸挤干水分（这一步至关重要，酱配酱法剩余酱汁可冷藏保存三天。烤皮选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），塔饼新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，郁夏清爽浓郁，日沾制作时，希腊这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色，酸奶爽浓全脂风味最佳，黄瓜蒜瓣一至两粒压成泥，酱配酱法将所有材料混合均匀，烤皮我个人认为黄瓜挤干是塔饼成败关键，烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，郁夏盐和黑胡椒，每次制作，冷藏至少一小时让风味融合。生蒜更辛辣可微波加热几秒减弱刺激。特级初榨橄榄油两汤匙，放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟直到金黄酥脆。刷上橄榄油撒盐和干牛至，我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。让人联想到爱琴海的阳光，是健康的开胃小食。 是简单又高级的享受。这款经典的希腊沾酱以酸奶、蒜量可调整，搭配烤皮塔饼或蔬菜条，搭配酥脆皮塔饼，柠檬汁一汤匙，否则酱汁稀薄）。酸奶要选择无添加纯酸奶，水分越少酱汁越浓稠，