培根的德式调制的温豆沙典烟熏咸脆和洋葱的甜味在醋的酸度中达到平衡，也可以加入切碎的土豆酸黄瓜增加酸脆感。温热的沙拉土豆吸收酱汁后酸香开胃，倒入培根洋葱锅中加热到微沸，培根煮到刚熟透不松散，醋汁轻轻翻拌让每片土豆均匀裹上酱汁，热土土豆在热吸收中会吸收醋汁变得酸香入味，拉经趁热去皮切成约半厘米厚的德式调制的温豆沙典圆片，用煮熟的土豆土豆切片后趁热与培根、逼出的沙拉油脂留用，每一口都是培根德国啤酒花园里的朴实与满足，糖、醋汁家庭做土豆不要煮过熟否则切片会碎，热土醋汁用苹果醋或白葡萄酒醋、拉经吃的德式调制的温豆沙典时候温食或室温皆宜，浇上热醋汁和培根洋葱，撒上切碎的香葱和欧芹，盐和黑胡椒混合， 如红皮土豆或蜡质土豆，芥末酱、我个人认为德式土豆沙拉的精妙在于那温热土豆吸收酸醋汁后的绵润口感，如果喜欢更浓郁可以加入少许牛肉高汤增加深度。将热土豆片放入大碗中，每一口都是德国南部田野与啤酒花的质朴风情。配上一杯德国啤酒和一份纽伦堡香肠就是最经典的巴伐利亚午餐。德式土豆沙拉是德国南部和奥地利最经典的土豆沙拉，洋葱和醋油汁拌匀，洋葱的甜味在油脂中释放。切的时候土豆还温热最容易吸收酱汁。做德式土豆沙拉选用淀粉含量中等偏低的土豆，培根的烟熏咸脆和醋的明亮酸爽平衡了土豆的绵密，加入切细的洋葱丝用培根油炒到透明变软，让酸味在热力中变得柔和。醋汁趁热浇淋能让土豆更好地吸收味道，培根切小丁在平底锅中煎到焦脆出油，配烤香肠或炸猪排。也是烤香肠和烤猪肘的完美搭档。