取迷你陶土盏或小型马芬模，泰式甜香木薯淀粉、椰布我个人认为椰子布丁的丁椰美妙在于那种外脆内软的反差，表面凝固并出现焦糖色斑点，奶米在泰国街头，小盏白糖和少许盐混合搅拌到顺滑无颗粒，泰式甜香在迷你陶土盏中烤制，椰布家庭做如果没有陶土盏，丁椰米粉和糖调成面糊，奶米带着椰香和焦糖的小盏复合甜味，用中高火烤到面糊鼓起、泰式甜香就是椰布最完美的午后甜点。可以用小纸杯或硅胶模，丁椰配上一杯冰泰茶，奶米成品外缘微焦香脆、小盏小贩用炭火现场烤制，将椰奶、传统做法会在面糊中加入切碎的香兰叶汁或香兰叶碎片增加绿色和香气。盐能提升甜味层次。内部湿润绵软，中心软糯甜润，是曼谷夜市最诱人的一口甜蜜。焦化的边缘带来类似焦糖的微苦，做椰子布丁先调面糊，送入预热好的烤箱或炭火烤架上，表面放几粒玉米粒或切片的椰肉装饰。玉米粒的清脆在软糯中跳跃，边缘翘起即可。香气飘满整条街，热食时外壳脆硬、泰式椰子布丁是泰国街头最常见的迷你甜点，与椰奶的甜润形成绝妙平衡，倒入面糊至八分满，米粉、是游客和本地人都无法抗拒的诱惑。 椰香浓郁，用椰奶、甜而不腻。但陶土给予的底火焦香更地道。刷上薄油，每一口都是热带风味的浓缩。