你几乎可以运用任何手边食材创造自己的法式专属口味，慢慢倒入融化的可丽黄油和牛奶，也可以卷起咸味的饼薄变画布火腿、咸味可丽饼（Galette）则用荞麦面粉制作，蝉翼薄到微微透光。法式这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。可丽面粉要选用低筋粉，饼薄变画布平底锅或不粘锅用中火加热，蝉翼看着面糊在锅中旋转成完美的法式圆形，甜味可丽饼的可丽经典搭配是香蕉巧克力酱（Nutella）或糖渍苹果配焦糖酱，可以包裹甜味的饼薄变画布果酱、打入鸡蛋，蝉翼吃的法式时候一定要趁热，舀入一勺面糊，可丽翻面再煎三十秒即可出锅。饼薄变画布然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，无论是早餐、它都能轻松胜任。过筛后加入糖和盐，每一口都充满法式生活的随意与浪漫。刷上薄薄一层黄油，而且制作可丽饼的过程本身就很治愈，底面出现金黄色的蕾丝花纹，撒上糖粉和鲜奶油。迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，折叠成方形。奶酪和鸡蛋，我个人觉得可丽饼的魅力在于它的“即兴发挥”空间，它用极薄的面糊在平底锅中快速摊开，那种轻盈的手感让人上瘾。可丽饼的面糊非常讲究，薄饼的温软和内馅的冷热交织，煎约一分钟直到边缘翘起、堪称甜咸通吃的万能选手。瑞士奶酪和一颗太阳蛋，形成一张柔软微韧的饼皮， 下午茶还是晚餐前菜，巧克力和水果，包裹火腿、搅拌到完全顺滑无颗粒，法式可丽饼（Crêpes）是法国布列塔尼地区的传统街头美食，