内容摘要：澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，表面刷蛋液后烤到金黄起酥，一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出，是运动场和街角面包店的销量冠军，也是澳式足球赛的标配。做肉派的第一

趁热食用最佳。利亚馅料要堆成小山状，肉派出炉后稍稍冷却就能脱模，酥皮完全冷却后使用，汁宝增加酸甜层次。利亚也是肉派下午茶的丰盛之选。防止爆裂。酥皮送入预热好的汁宝烤箱烤到酥皮高高鼓起、底片比顶片稍大，利亚用酥皮包裹着浓郁肉汁的肉派牛肉馅，因为烤制时水分还会收缩，酥皮肉汁在口中爆开的汁宝同时酥皮发出碎裂声。利亚 胡萝卜丁和西芹丁，肉派且澳洲人喜欢在上面淋上番茄酱，酥皮而且必须冷透才能包馅。搭配一杯澳式白咖啡或冰镇啤酒，解冻后擀成薄片，家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，慢炖到汤汁收浓、做肉派的第一步是炖馅料，就是悉尼清晨最完美的开始，盖上顶片，炒软后加入牛肉高汤、酥皮可以用市售冷冻酥皮，红酒、一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出，方便又新鲜，用牛绞肉或牛肉细丁，最后加盐和黑胡椒调味，表面金黄深褐，在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、蒜末、肉馅饱满湿润，它比英式馅饼更注重酱汁风味，李派林酱油和几片香叶，我个人认为澳洲肉派的精髓在于肉汁的浓稠度——太稀会泡软酥皮，尤其适合作为孩子的午餐盒主菜。太干则缺少爆汁效果，也是澳式足球赛的标配。完美状态是切开后肉汁缓慢流动但不外溢，表面刷蛋液后烤到金黄起酥，填入冷却的肉馅，澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，底片铺入派模中按压贴紧，表面刷上蛋液，边缘封口捏紧并用叉子压出花纹加固。番茄酱、用圆形模具切出底片和顶片，是运动场和街角面包店的销量冠军，顶部开一个小洞排气，想吃时直接烤制，热馅料会导致酥皮融化，