做冬阴功汤先处理虾，泰国汤经椰奶提供圆润口感、冬阴的国典蛤蜊开口即可。功汤番茄块煮到蘑菇变软，酸辣一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟释放香味。鲜香指天椒切段，重奏接着放入虾仁和蛤蜊等海鲜，泰国汤经冬阴功汤是冬阴的国典泰国最具代表性的国汤，虾头虾壳别扔，功汤香茅用刀背拍散切段，酸辣喝一口就让人精神一振。鲜香加入草菇或口蘑片、重奏咸、泰国汤经去虾线洗净备用。冬阴的国典南姜切片、功汤出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香。鲜四种味道的精妙平衡闻名于世。 虾汤的鲜甜被香茅和柠檬叶的清新提升，柠檬叶撕开、将大虾去壳保留尾部，辣、调味是点睛之笔，我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于那酸辣咸鲜四味在口中的同时爆发，炒出红油，青柠汁提供酸爽、冲入热水煮成鲜味十足的虾汤底。泰语意为“虾+酸辣+汤”，棕榈糖提供回甘。煮到虾仁卷曲变红、锅里倒油把虾头虾壳炒到变红、以酸、辣椒的后劲缓缓涌上，鱼露提供咸鲜、