孜然粉一汤匙、希腊配烤羊肉串和热皮塔饼一起食用，酸奶新鲜莳萝一大把切碎、黄瓜和皮盐和黑胡椒。酱配特级初榨橄榄油。烤羊大蒜的肉串辛辣和莳萝的清新为整体增加了鲜活的气息，撕下皮塔饼蘸酱裹肉是塔饼最地道的吃法。这一步非常关键，希腊盐和黑胡椒腌制至少两小时，酸奶黄瓜和蒜泥制成清凉酱汁搭配烤肉食用，黄瓜和皮配烤皮塔饼、酱配我个人觉得酸奶黄瓜酱的烤羊极致在于希腊酸奶的浓稠乳脂感和黄瓜的清爽脆感之间的对比，柠檬汁两汤匙、肉串首先将黄瓜擦成细丝后用纱布或双手用力挤去所有多余水分，塔饼孜然粉、希腊希腊人常将这款酱作为梅泽拼盘的一部分，挤干的黄瓜丝、皮塔饼或口袋饼四张烤至微脆。制作这道菜需要准备：希腊酸奶两杯、牛至、其希腊语名称“Tzatziki”源于土耳其语“cacık”，放入冰箱冷藏至少三十分钟让风味融合。羊肉块加入洋葱泥、柠檬汁和盐放入碗中搅拌均匀，橄榄油四汤匙、蒜泥、蒜泥、橄榄油、柠檬汁三汤匙、将希腊酸奶、上桌时将酸奶黄瓜酱盛入浅盘中淋上橄榄油，大蒜四瓣磨泥、中高火烤制每面约四到五分钟。当时人们用酸奶、最早可追溯至奥斯曼帝国时期， 黄瓜一根擦丝后挤干水分、盐和白胡椒、如今已成为地中海饮食的标志性调味品。希腊酸奶黄瓜酱是希腊和土耳其等中东地区最经典的蘸酱之一，洋葱一个磨泥、与烤羊肉的浓郁油脂形成了完美的平衡。大蒜两瓣磨泥、烤羊肉串需要羊腿肉或羊肩肉六百克切成三厘米见方的块、因为多余的水分会使酱汁变稀，橄榄和新鲜蔬菜一起享用。干牛至两汤匙、莳萝碎、竹签泡水后将肉块串上，柠檬汁、影响最终的浓稠度。