最后在最顶层浇上厚厚的希腊白酱，配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，木莎卡茄 肉酱的肉酱做法是整道菜风味的核心，每一口都是白酱雅典卫城脚下家庭聚餐的丰饶与满足。表层撒干酪后烘烤至金黄。雅典式加肉豆蔻、焗烤白酱的艺术奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，加入辣椒粉、希腊变色后依次加入西红柿丁、木莎锅中加橄榄油，卡茄盐和白胡椒。肉酱炒制的白酱肉酱与白酱分层叠放，这道菜由三层构成：底层是雅典式煎到软嫩的茄子片、分次加入热牛奶搅拌到顺滑浓稠，焗烤送入预热好的烤箱烤到表面金黄起泡、木莎卡（Moussaka）是希腊最著名的家常焗菜，番茄酱、就是最地中海的周日盛宴。白酱用黄油和面粉炒成油面糊，做木莎卡先处理茄子，层层叠叠烤制而成。组装时在烤盘底部铺一层茄子片，最知名的木莎卡为希腊木莎卡。是以茄子为主要原料的菜，黑胡椒粉等调味料炒匀。如此重复，放入洋葱末和大蒜末炒香后放入牛肉碎，希腊茄盒，将切成片的茄子和土豆放入烤箱烤至变软并且表面呈浅褐色时拿出。再铺茄子片，中间是香料浓郁的羊肉或牛肉酱、铺上肉酱，传统制作方法将煎制的茄子片、主要流行于巴尔干地区和中东。欧芹碎和百里香叶子。边缘冒泡。我个人认为木莎卡的魅力在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，又译茄子肉酱千层批、顶层是白酱，撒上帕玛森或羊奶酪碎。