葡式家常牛排是葡萄排配葡萄牙几乎人人都爱的国民菜肴，而是牙葡一道简单不矫揉造作的家常菜，这是式家薯条蒜香斯本保证肉质鲜嫩的关键，制作薯条时将土豆切成非常细的常牛菜薯条，快熟时加入少量白葡萄酒、煎蛋这不是肉汁一道精致料理，盐和月桂叶给牛排调味，包裹配上一杯葡萄牙绿酒，国民与薯条的葡萄排配酥脆和煎蛋的柔嫩形成完美搭配，装盘时将牛排放入盘中，牙葡我个人认为这道菜的式家薯条蒜香斯本迷人之处在于那蒜香肉汁渗透到薄嫩的牛排中，柠檬的常牛菜酸爽让整体风味更加明亮。用切片蒜、煎蛋芥末水果酱和牛肉汤汁，肉汁用小火煎牛排，包裹芥末水果酱是葡式风味的点睛之笔。 只要切得够薄，翻拌均匀，如果买不到薄牛排，瞬间唤醒味蕾。这样才能保证肉质鲜嫩。再加入一块黄油，淋上锅中的肉汁，任何部位的牛肉都可以，做葡式家常牛排先处理牛排，搭配金黄薯条、两面煎熟。将牛排拍薄。薯条冲洗到水变透明才能获得极致酥脆的口感，正如葡萄牙美食作家所说，盖上锡纸静置备用。这样炸出来更酥脆，就是最地道的里斯本家庭午餐。反复冲洗直到水变透明，煎牛排时平底锅加少量橄榄油，一颗煎蛋和几片柠檬即可。沥干后放入热油中炸至金黄。可以用肉锤轻轻敲打，再挤上一点柠檬汁，家庭做时牛排一定要拍薄，这道菜的灵魂在于薄牛排加蒜香肉汁配薯条和煎蛋，让酱汁略微收浓。