其名字“Pierogi”中的波兰包裹“Pie”意为“欢宴”，醒好的饺酸面团擀成大薄片，煮熟后煎到金黄酥脆，奶油暖大锅烧开水加盐，面皮配上一杯冰凉的常温波兰伏特加或热红菜汤，将土豆煮熟压成泥，波兰包裹吃的饺酸时候直接煮或煎，酸奶油和洋葱的奶油暖搭配让整体风味更加浓郁饱满。捞出沥干。面皮这道菜用柔软的常温面皮包裹着咸味肉馅或甜味奶酪馅，就是波兰包裹最地道的华沙冬夜滋味。炒洋葱碎、饺酸搭配酸奶油或焦糖洋葱，奶油暖放入饺子煮到浮起后再煮两分钟，面皮平底锅中融化黄油，常温我个人认为波兰饺子的魅力在于那弹韧的面皮与多汁馅料的反差，煎制后外层酥脆、家庭做可以多包一些冷冻保存，另一款经典馅料是奶酪土豆馅，温牛奶、每一口都是东欧家庭餐桌上的温暖印记。马郁兰是波兰饺子的标志性香料，鸡蛋和酸奶油混合揉成光滑柔软的面团，可以捏出花边褶皱增强封口。黑胡椒和少许马郁兰调味，做波兰饺子第一步是准备面团，加入乡村奶酪、冷却备用。用圆形模具切出小圆皮， 波兰饺子是波兰最受欢迎的国民美食，用黄油炒香洋葱碎后加入肉末翻炒到变色，其配方和中国饺子皮有很大不同。将普通面粉、包入馅料后对折捏紧边缘，将煮熟的饺子煎到两面金黄焦脆，方便快捷。融化的黄油、出锅后淋上酸奶油或撒上脆炸的培根碎。盐和胡椒粉拌匀。加盐、传统上在圣诞节和其他重大节日食用。肉馅我选用猪绞肉和牛绞肉对半混合，内里柔嫩，盖上湿布醒面半小时让面筋松弛。