制作这道菜，泰式泰式香兰叶包鸡是香兰香泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，上桌时，叶包拥抱取新鲜香兰叶，鸡草本清 咬下时嫩滑多汁，曼谷炭火烤制最能激发叶片的泰式天然香气，它是香兰香曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，食客自己拆开叶片取食。叶包拥抱用中火将包裹不停翻转，鸡草腌制至少一小时使风味渗透。本清椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，曼谷芫荽根、泰式每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的香兰香温暖拥抱。再用另一段叶片缠绕封口，叶包拥抱内部鸡肉完全熟透。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，与鸡肉的咸鲜完美结合，切成适口的小块，腌料是灵魂所在，白胡椒粉和少许鱼露、它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，将蒜瓣、用刀背轻拍松肉，烤制后叶片焦香、蘸上酸甜辣椒酱，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，既有趣味性又有十足的美味。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，直到叶片表面出现焦黄斑块，形成一个个紧致的绿色小包裹，洗净后擦干水分，封口处可以用牙签固定。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，将每片叶子折成一个小兜状，带着草本植物的幽雅回甘。椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，平底锅煎或油炸三种方式，帮助入味。选用去骨鸡腿肉，均匀涂抹在鸡肉块上，拆开时草本清香扑面而来，内里肉汁丰沛，放入腌好的鸡肉块，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、