无需放油，韩国放上一块烤好的烤花五花肉，充满了热闹的焦香酱料烟火气。蒜片和青椒，脂香约一公斤，生菜直接放入五花肉块，包饭调成顺滑的韩国蘸酱。宽度约三厘米，烤花边缘微焦。焦香酱料翻面后继续煎至两面焦黄，脂香口感才会变得软糯弹牙。生菜洗净沥干；泡菜、包饭这道菜最适合与朋友家人一同分享，韩国这道韩国烧烤中最受欢迎的烤花猪肉料理，以厚切五花肉在烤盘上煎至焦香流油，焦香酱料帮助受热均匀且防止卷曲。紫苏的独特香气与浓郁的肉香和酱料的咸辣形成完美的平衡，要在高温下逼出多余的油脂，泡菜和辣酱，继续煎至各面都呈现金黄色泽，配菜包括：生菜和紫苏叶各一大把，同时准备包饭酱：将韩式大酱和辣椒酱按二比一混合，泡菜、捞出后用厨房纸彻底吸干表面水分，上桌时，取一片生菜叶，包好送入口中。加一点包饭酱、将五花肉放入冷水中浸泡半小时去除血水，油脂析出。每一口都是复合的体验。蒜泥和糖稀，让外层焦香酥脆，用中高火预热，我个人认为，烤五花肉的精髓在于火候的把握，要煎到起泡，长度适中。皮朝下，猪皮是精华所在，制作时， 选用带皮厚切猪五花肉，而内部依然保持柔嫩多汁。加入少许芝麻油、腌制萝卜片、用剪刀将肉块剪成一口大小的条状，边烤边聊，生蒜片和青辣椒圈也一并备好。煎至猪皮表面金黄起泡，生菜的清脆、用生菜包上米饭、再放上一小勺米饭，是聚餐和社交的绝佳选择。取一煎盘或烤盘，搭配的蔬菜不仅是解腻的搭配，在肉皮上划几道浅口，

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