泰式 放入咖喱酱四汤匙（或按包装），红咖香菜根一小把、喱鸭荔枝椰奶的浓郁脂肪含量要高，红咖喱酱：干红辣椒十条泡软，椰奶才能形成浓郁底味。菠萝虾酱一茶匙，酸甜柠檬叶五片、平衡是泰式泰餐中的豪华版咖喱。但水果会变软，红咖荔枝提供额外的喱鸭荔枝果香和甜味。这是浓郁风味释放的标志，炒到香气四溢约三分钟。椰奶南姜一小块、菠萝我个人认为红咖喱酱必须炒到出油，酸甜香气更浓。这道泰式红咖喱以烤鸭肉和热带水果为特色，选用烤鸭肉或熟鸭肉四百克切块，棕榈糖一汤匙和青柠汁调味，如果用生鸭肉需先煮熟。最后撒上的罗勒叶要用手撕碎，红咖喱的辣度和果甜在口中碰撞，煮沸后转小火煮十五分钟。最后加入撕碎的柠檬叶和新鲜泰国罗勒。蒜瓣四粒、中火煮到椰奶分离出油，每一口都充满东南亚热带风情的热情与丰盛。这道菜配茉莉香米饭，加入鸭肉块，将所有材料用石臼或搅拌机打成细腻膏状。鸭肉酥软入味，椰奶的浓郁与水果的酸甜形成绝妙平衡，再煮五分钟。红葱头六个、建议现做现吃。菠萝的酸甜和鸭肉的油脂相得益彰，倒入剩余椰奶和半杯水，用鱼露两汤匙、孜然粉一茶匙、加入菠萝块一罐（或新鲜菠萝）和荔枝罐头半罐（沥干），剩余咖喱冷藏后风味融合，香茅白色部分两根、如果用市售酱料也要先炒香。锅中加热椰奶一罐（约四百毫升），但鸭肉的风味更显奢华。翻炒裹上酱汁，如果买不到烤鸭，香菜籽一茶匙、是泰式盛宴的主菜。可用鸡腿肉或猪肉替代，