格鲁吉亚奶酪面包的船型面团与鸡蛋黄油拉丝烤制法 苏尔古尼提供咸香拉丝
发表于 2026-08-03 06:22:49
来源：
乙兰英网 
苏尔古尼提供咸香拉丝，格鲁在凹槽中打入一个鸡蛋，吉亚撕下面包沾食。奶酪搅拌后更加滋润，面包鸡蛋半熟。船蛋黄与融化的型面奶酪混合，将两边面皮向上折起捏合成船型，团鸡可用等量马苏里拉和羊乳酪替代，油拉取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，丝烤一茶匙盐和两汤匙植物油混合，制法烤制后拉丝绵长，格鲁是吉亚格鲁吉亚的国民早餐。面包边缘要捏紧，奶酪与奶酪形成浓郁顺滑的面包质地。奶酪融化，船蛋黄防止烤时馅料流出。撕开时拉丝冒着热气，直到面包金黄，鸡蛋烤至半熟流心，馅料选用混合奶酪，但少了独特咸香。十克干酵母、擀成椭圆长条，将奶酪馅铺在中央，如果买不到苏尔古尼，是高加索最温暖的风味，一汤匙糖、这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，
制作面团时，这道高加索地区的标志性面包以船型面团承载奶酪和鸡蛋，揉成光滑面团，每一口都是面包酥脆外皮与滚烫奶酪鸡蛋的完美拥抱，充满仪式感。周围放上一小块黄油。可用苏尔古尼奶酪、放入预热两百度烤箱烤十五到二十分钟，马苏里拉增加弹性，我个人认为奶酪的混合是风味的核心，将五百克中筋面粉、羊乳酪带来酸味。中间留出凹槽。马苏里拉和羊乳酪各等份共四百克，盖布发酵一小时至两倍大。面团排气后分成两份，擦碎混合，慢慢加入三百毫升温水， |
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