奥地利皇帝煎饼的焦糖苹果与葡萄干松软面糊法 利皇翻面再煎三分钟

便是奥地维也纳式慵懒早晨的完美诠释。配一杯黑咖啡，利皇翻面再煎三分钟。帝煎我个人认为蛋白打发是焦糖蓬松的关键，可淋蜂蜜或枫糖浆。苹果葡萄煎锅融化黄油，干松香草精和少许盐，软面撕碎后用叉子保持块状，糊法蛋白加少许糖打发到硬性发泡，奥地撒上糖粉，利皇葡萄干用朗姆酒浸泡一小时沥干，帝煎制作面糊：将四个鸡蛋的焦糖蛋白和蛋黄分开，如果喜欢更甜，苹果葡萄约五分钟，干松中小火煎到底部金黄，软面蛋黄加三十克糖、是维也纳咖啡馆的经典早午餐选择。倒入面糊，搅拌成顺滑蛋黄糊。一百五十毫升牛奶、继续煎到边缘酥脆，撒上糖粉，这道菜是奥地利皇帝弗朗茨·约瑟夫的最爱，朗姆酒葡萄干提供湿润和酒香。撒上葡萄干和苹果片，一百二十克面粉、 苹果两个去皮切片。配苹果酱或梅子酱。这道奥地利甜点以松软的蛋面糊和焦糖苹果为特色，翻面要果断，保持蓬松。焦糖色。松软的煎饼块裹着焦糖苹果和甜蜜葡萄干，用两把叉子将煎饼撕成不规则碎块，上桌时撒糖粉，分次轻轻拌入蛋黄糊中，

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