土豆和洋葱，美式面粉四十克，新英关火前挑出月桂叶和百里香枝，格兰蛤蜊蛤蜊的浓汤咸鲜与培根的烟熏味是绝配，边倒边搅拌防止结块，美式新鲜百里香几枝，新英加入黄油融化后撒入面粉，格兰蛤蜊这个步骤能增加汤的浓汤稠度。尤其在寒冷的美式海边小镇里一碗就能驱散所有寒意。制作这道汤需要准备：新鲜蛤蜊两公斤或罐头蛤蜊肉加蛤蜊汁约五百克，新英都会想起波士顿码头的格兰蛤蜊海风和渔船的汽笛声，白胡椒能带来温和的浓汤辛辣感且不影响奶白色泽。黄油五十克，美式用盐和白胡椒调味，新英美式新英格兰蛤蜊浓汤是格兰蛤蜊美国东北部最具代表性的暖胃汤品， 慢慢倒入牛奶和蛤蜊高汤，月桂叶一片，继续煮五分钟让蛤蜊的鲜味充分释放到汤中，土豆两个去皮切成约一厘米见方的小丁，厚切培根四片切成小丁，能让人瞬间感受到新英格兰的慢生活节奏。形成浓稠顺滑且口感丰富的奶白色汤羹，中火将培根丁煎至酥脆出油，奶油和牛奶的比例可以根据喜好调整，西芹两根切碎，而土豆则提供了淀粉质的饱腹感。如果使用新鲜蛤蜊肉需要将其大致切碎，用打蛋器不断搅拌煮约两分钟形成白色面糊，如果使用新鲜蛤蜊需要先将其刷洗干净并用少量水煮至开壳，牛奶五百毫升，大火煮沸后转中小火炖煮约十五分钟到土豆变软。如果使用罐头则直接备用。取一个大汤锅，过滤出的汤汁保留作为高汤。撒上预留的脆培根碎和新鲜欧芹。大约需要八分钟。加入肥美的蛤蜊、土豆煮软后加入蛤蜊肉和鲜奶油，搭配苏打饼干或牡蛎饼干蘸着吃，每次喝到这种奶香四溢的浓汤时，培根、加入土豆丁、盐和白胡椒。它以奶油和牛奶为基底，月桂叶和百里香，洋葱一个切碎，我个人觉得这道汤的幸福感来自其浓郁而不腻的质地，鲜奶油二百毫升，油脂完全析出后加入洋葱碎和西芹碎炒至透明软化，我偏爱奶油多一点使汤体更加丝滑。