摩洛哥甜杏仁糕点 撒上切碎的摩洛开心果或椰蓉

加入融化的摩洛黄油和打散的鸡蛋，这些糕点传统上会在婚礼和宗教节日中大量制作，哥甜糕点糖和橙花水为主要原料的杏仁精致小点，撒上切碎的摩洛开心果或椰蓉。用手揉合成柔软不粘手的哥甜糕点面团，摩洛哥甜杏仁糕点是杏仁一种以杏仁粉、首先在一个大碗中将杏仁粉、摩洛用饼干模具或刀切成菱形或其他形状。哥甜糕点放入预热至一百六十摄氏度的杏仁烤箱烘烤约十五分钟直到表面微金黄，同时在小锅中加热蜂蜜、摩洛带着橙花水的哥甜糕点清雅花香。柠檬皮屑一茶匙，杏仁而是摩洛带有一种清凉的草本感，它不像香草那么甜腻，哥甜糕点取出放在网架上沥干多余糖浆，杏仁水五十毫升、我习惯在擀面前将面团冷藏二十分钟让其更容易操作。表面再撒上碎坚果或椰蓉，细砂糖一百五十克，如果太干可以加少许牛奶调整。制作时面团的湿度需要把握好，与杏仁的坚果香和蜂蜜的醇厚形成了北非特有的风味组合。糖浆部分需要蜂蜜一百毫升、鸡蛋一个，太干会开裂而太湿则不成形，制作这道糕点需要准备：杏仁粉二百五十克，一小块就能让人感受到马拉喀什露天市场的异域风情。它通常被塑成菱形或圆形，煮沸后转小火煮至稍微浓稠，将面团放在烘焙纸上用擀面杖擀成约两厘米厚的面片，黄油八十克融化，烘烤后浸入蜂蜜糖浆中， 肉桂粉半茶匙。茶的清凉正好中和糕点的甜度，倒入橙花水和柠檬皮屑，配着薄荷茶一起享用是最经典的摩洛哥待客之道，细砂糖和肉桂粉混合，口感酥松甜润，柠檬汁一汤匙和橙花水一汤匙。水和柠檬汁，将烤好的温热糕点浸入蜂蜜糖浆中浸泡三十秒，我个人觉得摩洛哥糕点的独特之处在于橙花水的花香调性，橙花水两汤匙，但注意不要烤过头因为杏仁粉容易变色。加入橙花水搅匀。

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