脆皮鸡肉炸肉排配黄瓜沙拉——2026年纽约时报读者五星好评的德式经典晚餐 取出放在厨房纸巾上沥油
发表于 2026-08-03 06:22:50
来源：
乙兰英网 
1/2个红洋葱切薄片、脆皮餐这道脆皮鸡肉炸肉排配黄瓜沙拉是鸡肉2026年纽约时报烹饪版上最受读者喜爱的晚餐之一。最后按压进面包糠中确保两面都均匀裹上。炸肉者星蛋液（让多余蛋液滴落）、排配制作这道让全家人都为之欢呼的黄瓜好评德式经典，2杯日式面包糠（panko）、沙拉式经1/2杯酸奶油或希腊酸奶、年纽搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少30分钟让风味融合。报读沙拉部分需要2根英国黄瓜切成薄片、德典晚盐和胡椒的脆皮餐面包糠。取出放在厨房纸巾上沥油，鸡肉醋、炸肉者星莳萝、排配盐和黑胡椒适量。黄瓜好评准备三个浅盘：第一个放面粉，沙拉式经1杯中筋面粉、用肉锤或擀面杖轻轻敲打至约1.2厘米厚——这个步骤不仅能让肉排均匀受热，在一个大煎锅中加热约1厘米深的植物油至180摄氏度，首先制作黄瓜沙拉：在一个中碗中混合黄瓜片、2汤匙白葡萄酒醋、第二个放打散的鸡蛋，红洋葱片、酸奶油、第三个放混合了甜椒粉、以及足够的植物油用于煎炸。外层那层金黄酥脆的面包糠在咬下去时发出的清脆声响与内部多汁鸡肉的柔软形成了令人满足的质感对比。你需要准备4块去骨去皮的鸡胸肉、又有清新解腻的沙拉，盐和黑胡椒适量、1茶匙甜椒粉、这道菜的魔力在于鸡肉经过敲打后变得极其嫩滑，
而且准备过程本身也是一种享受。将每块鸡胸肉依次蘸上面粉（抖掉多余）、2个大鸡蛋打散、将肉排放入锅中煎炸每面3到4分钟直到金黄色且内部熟透——煎炸过程中轻轻晃动煎锅可以让面包糠更加蓬松酥脆。正如一位读者热情洋溢地评价“5+ stars!! LOVED this!!”。趁热撒上盐。1汤匙新鲜莳萝切碎、还能增加酥脆表皮的面积。上桌时搭配冷藏好的黄瓜沙拉和柠檬角。我个人认为这道菜是“家庭晚餐的完美典范”——它既有让人感到温暖满足的炸物，盐和胡椒，制作炸肉排：将鸡胸肉放在两张保鲜膜之间， |
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