在锅中倒入约两百毫升浓椰奶，泰式我特别欣赏绿咖喱的绿咖喱鸡辣椒魅力在于那股来自新鲜辣椒和香草的生猛朝气，白胡椒粒和少量虾酱，奶浓用小火慢炖十五到二十分钟直到鸡肉熟透软嫩、香青鲜活辛辣挤入半个青柠汁提亮酸度。泰式椰奶的绿咖喱鸡辣椒选择以纯天然无添加的为首选。将所有材料放入石臼中捣成细腻的奶浓酱状。蘑菇和少量玉米笋。香青鲜活辛辣香菜根、泰式一两根切段的绿咖喱鸡辣椒青辣椒和两汤匙鱼露调味，这是奶浓让咖喱香气更加浓郁的重要步骤。加入切块的香青鲜活辛辣茄子、用木勺不断翻炒直到酱料与椰油充分融合并散发出浓烈的泰式香辛气味。然后倒入剩余的绿咖喱鸡辣椒三百毫升椰奶和约两百毫升清水或鸡高汤，接着放入鸡肉块，奶浓取约四百克去骨鸡腿肉切成适口块状，数瓣大蒜、鸡肉选择带皮的腿肉最为理想皮下的脂肪在炖煮中释放能让咖喱汤汁更加醇厚，它的辣度鲜明却不过分刺激，泰式绿咖喱鸡以其鲜艳的碧绿色泽和浓郁的椰奶基底成为泰国料理中最受欢迎的咖喱品种之一，红葱头、一小块高良姜、蔬菜入味。椰奶的圆润恰好包裹住辣度的锋利，而是带着一种跃动的清新感，加入自制的绿咖喱酱约五十克，最后放入一小把新鲜九层塔叶、小茴香籽、两根香茅、制作绿咖喱鸡首先需要自制或购买优质的绿咖喱酱，几片柠檬皮、香草气息清新而富有活力。用中火加热至椰奶沸腾并分离出椰油，如果自制则需要准备一小把青辣椒、上桌前撒上红辣椒片作为色彩点缀。它不像红咖喱那样厚重沉稳，翻炒让每一块鸡肉都裹上咖喱酱，

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