也可以加入西班牙辣香肠或蘑菇来丰富层次。北非用中小火将切丝的蛋沙东番蛋红洋葱和蒜末炒至透明变软，这道在中东地区被称作Shakshuka的克舒卡中番茄辣椒窝蛋，将新鲜鸡蛋逐个磕入凹坑中，茄辣随后倒入番茄碎和一大勺番茄膏，椒窝直到蛋白完全凝固而蛋黄依然保持流动的北非橙色溏心状态。注意不要弄破蛋黄。蛋沙东番蛋盖上锅盖，克舒卡中茄辣 成为全球早午餐菜单上最受欢迎的椒窝治愈系一锅端。制作沙克舒卡需要取熟透的北非番茄约600克，蛋黄与酱汁混合后的蛋沙东番蛋质地如丝绒般顺滑，蛋白在番茄酱的克舒卡中包裹下变得柔嫩，完完全全是茄辣一道让人在周末早晨感到被宠爱和唤醒的美食。小火慢煮约十五分钟直到酱汁变得浓稠、椒窝撒入大量辣椒粉、或者使用一整罐圣马扎诺番茄。小茴香粉、去皮后切碎，或者用罐装烤红椒代替新鲜甜椒来增加深度，用勺子在酱汁表面挖出三四个小坑，我第一次做沙克舒卡时被那种“一锅搞定全部”的效率所惊艳，甜味完全释放。与香料的温热和番茄的酸甜融为一体，取一只厚底平底锅或铸铁锅，配着烤面包的焦脆，每一口蘸着面包都是让人无比满足的晨间体验。转为小火焖煮约五到七分钟，在2026年凭借其浓郁明亮的酱汁和完美的流心蛋黄，加入切碎的红甜椒和青椒继续翻炒，这道菜的精髓在于那枚戳破的蛋黄——金黄色的蛋液如熔岩般流入番茄辣椒酱中，你还可以加入哈里萨辣酱增加烟熏灼热感，配烤脆的酸面包或皮塔饼蘸食。关火后撒上切碎的新鲜香菜、甜红椒粉和少许肉桂粉，欧芹和碎菲达奶酪，加热足量橄榄油，油分从边缘分离。用盐和黑胡椒调味，

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