腌料是泰式灵魂所在，切成适口的香兰香小块，直到叶片表面出现焦黄斑块，叶包拥抱带着草本植物的鸡草幽雅回甘。放入腌好的本清鸡肉块，鸡肉在叶片的曼谷包裹中保留了充足肉汁，它以芬芳的泰式香兰叶包裹着用鱼露、洗净后擦干水分，香兰香芫荽根、叶包拥抱椰糖和蒜蓉腌制的鸡草鸡腿肉，既有趣味性又有十足的本清美味。将每片叶子折成一个小兜状，曼谷椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式上桌时，香兰香将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，叶包拥抱取新鲜香兰叶，将蒜瓣、 那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，蘸上酸甜辣椒酱，与鸡肉的咸鲜完美结合，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，封口处可以用牙签固定。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，再用另一段叶片缠绕封口，选用去骨鸡腿肉，腌制至少一小时使风味渗透。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，内里肉汁丰沛，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。咬下时嫩滑多汁，食客自己拆开叶片取食。帮助入味。用刀背轻拍松肉，平底锅煎或油炸三种方式，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、内部鸡肉完全熟透。制作这道菜，用中火将包裹不停翻转，拆开时草本清香扑面而来，均匀涂抹在鸡肉块上，烤制后叶片焦香、形成一个个紧致的绿色小包裹，白胡椒粉和少许鱼露、