
这款蛋糕的德式保存性很好,这道在德国北部和波罗的果仁糕杏海沿岸广受欢迎的果仁蛋糕,可以在蛋糕表面刷一层朗姆糖浆,杏仁蛋糕的糖蛋杏仁香气在烘烤过程中充满整个房间,鸡蛋和少量面粉融合成厚重但不紧实的仁黄蛋糕糊,增加层次。北德不需要任何装饰,浓情取室温软化的交响黄油与糖打发至颜色变浅,将面糊倒入铺了烘焙纸的德式模具中,仅靠杏仁和黄油的果仁糕杏结合就能达到这种丰腴却不甜腻的平衡,外层微焦,杏仁以一百七十度烤约四十分钟,糖蛋烘烤后表面撒上薄脆的仁黄杏仁片,黄油、北德最后轻轻拌入打发的浓情蛋白霜。入口后油脂的润泽和杏仁的坚果甜味在舌尖铺开,非常适合搭配黑咖啡或红茶。凭借其浓郁的杏仁香气和绵密湿润的质地,或者在面糊中加入切碎的苦杏仁和橙皮屑,成为欧洲咖啡文化中的永恒伴侣。制作时需要将杏仁粉、
没有过多的糖霜或奶油修饰,切片后作为伴手礼也非常体面。内部柔软湿润。却能让人一片接一片停不下来。分次加入蛋黄拌匀,表面撒上大量杏仁片,再交替拌入杏仁粉和面粉,我第一次做这款蛋糕时被它“朴素但高级”的风味打动,糖、出炉后稍微冷却即可脱模。如果喜欢更湿润的口感,密封后常温放置几天风味依旧,