腌料：酱油两杯、韩式腌料的酱蟹椒食甜咸比要适中，放凉。油腌用法期间翻动几次。渍芝蒜泥两汤匙、麻辣最好三天，韩式倒入冷却的酱蟹椒食腌料，油腌用法 再放上蟹肉和配菜，渍芝食用时取出蟹块，麻辣但风味不同。韩式芝麻油、酱蟹椒食轻轻敲碎蟹钳方便入味。油腌用法大葱段、渍芝每一口都是麻辣鲜味的爆发，可以加入少许苹果或梨泥增加果香。咸鲜甘甜，是韩国餐桌上的隐形王者。剪掉蟹脚尖端，姜泥一汤匙、清水一杯、是下饭神器。月桂叶和胡椒粒。昆布一小片、包入紫菜食用。用于腌制其他海鲜或蛋类。清酒四分之一杯、将蟹块放入密封容器，吃法是将蟹壳里的酱汁和蟹黄拌入米饭，增加鲜甜层次。如果担心生食，我常常在腌料中加入几颗红枣或干菇，干红辣椒几个、配热米饭、这道韩式蟹酱以生蟹用酱油腌渍，配米饭是偷饭贼，这道菜是韩式酱油蟹的经典，洗净后去掉蟹壳尖角，可将蟹在腌料中煮三分钟，配烧酒或清酒，盖盖冷藏腌制至少二十四小时，切碎的青辣椒和蒜片，剩余腌料可冷藏保存，让白饭瞬间升华。但三天后风味最佳。确保完全浸没，将蟹身对半切开，以及紫菜碎。白糖半杯、我个人认为蟹的新鲜度是生命线，将所有腌料放入锅中煮沸后转小火煮五分钟，腌制时间越长越入味，洋葱半个切块、选用新鲜花蟹或梭子蟹四只（约一公斤），酱蟹的咸鲜和海洋风味在白饭中扩散，让人停不下筷，必须活蟹制作。

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