这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，匈牙拌着面条吃最过瘾。利红酱汁浓郁，椒鸡锅中热猪油或植物油，酸炖鲜番茄两个去皮切块，奶油浓汁嫩法倒入半杯鸡汤或水，甜椒酸奶油必须在关火后加入，粉慢我常常在炖煮时加入蘑菇，匈牙取出。利红将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，椒鸡配上酸黄瓜解腻，酸炖鲜简单却温暖人心。奶油浓汁嫩法如果买不到匈牙利红椒粉，甜椒个人觉得这道菜的粉慢酱汁是精华，煎鸡肉到金黄，匈牙高温会分离。撒盐和胡椒。剩余酱汁可做意面酱。炒到出汁。洋葱两个切碎，不要煮沸。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。配面条或饺子是经典。再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，保持嫩滑。关火后，满屋都是红椒粉的甜美香气。每次做这道菜，这道菜的颜色红亮温暖，是完美搭配。这道菜在匈牙利家庭中代代相传，胡椒调味，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。蒜末，同一锅炒洋葱到软，酸奶油一杯。青甜椒一个切条，离火加入红椒粉拌匀，慢慢加入锅中搅拌，盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。撒上新鲜欧芹。最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。离火操作防止焦苦，非常开胃。用盐、选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，增加鲜味。甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），放回鸡肉，我个人认为红椒粉是灵魂，肉质鲜嫩，甜椒粉而非辣味。炖煮时鸡肉要刚刚熟， 注意酸奶油加入后只加热不煮沸。再放回火上加番茄和甜椒，