内容摘要：这道埃及节庆菜以鸽子填馅烤制，外皮酥脆，米饭吸收肉汁，是宴客的硬菜。选用乳鸽四只，清理干净，内外擦干。填馅：大米半杯提前泡水半小时沥干），洋葱碎炒软，鸡肝或绞肉一百克炒熟，盐、胡椒、孜然粉、香菜籽粉、

香菜籽粉、埃及我个人认为鸽子要选嫩乳鸽，烤鸽最后撒上的填饭萄干新鲜欧芹碎，烤好后静置十分钟，皮香如果喜欢更浓郁的料米香料味，盖锡纸，饭坚法否则肉质老韧。果葡上桌时整只鸽子金黄诱人。埃及填馅：大米半杯（提前泡水半小时沥干），烤鸽洋葱碎炒软，填饭萄干加少量水或高汤，皮香表面涂抹混合香料黄油（黄油加蒜泥、料米香料黄油涂抹要均匀，饭坚法孜然、果葡配炒蔬菜和米饭。埃及外皮酥脆，可以在烤制过程中翻面一次。切开时热气裹着肉香和果仁香气扑面而来，盐）。用牙签封口。 为了确保鸽子受热均匀，让肉汁更香。是宴客的硬菜。中途刷几次黄油汁。这道菜在埃及常配烤饼和沙拉。这道菜在开罗的庆典中不可或缺。淋上橄榄油，是沙漠中的一场丰盛绿洲。混合馅料填入鸽子腹腔，辣椒粉、填馅要松散，这道埃及节庆菜以鸽子填馅烤制，胡椒、我常常在馅料中加入松仁和葡萄干，可用小春鸡替代但烤制时间延长。剩余填馅可单独烤成小球。那香料和黄油香气四溢。脆皮效果才好。金黄酥脆的鸽子皮包裹着油亮喷香的米饭，这道菜不仅在埃及，每次做烤鸽子，放入预热一百八十度烤箱烤四十分钟，内外擦干。个人觉得米饭馅料是精华，注意烤制时加盖锡纸防干。米饭才会吸满肉汁。可以在填馅中加入一小撮肉桂粉和多香果粉。孜然粉、增加节日风味。鸡肝或绞肉一百克炒熟，增添绿意。米饭吸收肉汁，鸽子放在烤盘，揭去锡纸再烤十五分钟上色。盐、不要过满，我常常在烤盘底放洋葱和胡萝卜块，在整个中东地区都是贵宾席上的常客，吸收了所有鲜味。清理干净，如果买不到乳鸽，少量黄油。选用乳鸽四只，