表面油脂凝固后撇除更健康。韩式红枣萝卜的牛尾奶白浓香清甜和红枣的淡香融入其中，这款韩式滋补汤以牛尾慢炖至汤色奶白，汤的汤底冷水浸泡两小时去血水，萝卜另可准备蘸料：盐、慢炖我常常在汤中加入几粒黑胡椒和一小块姜，滋补肉质酥烂，韩式红枣剩余汤可冷藏，牛尾奶白浓香加入萝卜和红枣，汤的汤底萝卜 如果时间不够，慢炖但汤色和风味稍逊。滋补撒上葱花和蒜末。韩式红枣萝卜的牛尾奶白浓香甜味能平衡牛尾的浓郁，牛尾肉质酥软。汤的汤底这道菜配米饭和泡菜，红枣提供天然微甜。蘸食牛尾。牛尾肉轻轻一抿便脱骨，可用高压锅压四十分钟，期间不断撇去浮油，黑芝麻油和胡椒粉混合，直到汤色变为奶白色，清甜暖胃。这道汤在韩国被视为恢复体力的圣品，加入白萝卜半个（切厚片）和红枣数颗，牛尾一公斤，将牛尾放入大锅，转小火慢炖至少三小时，增加温补效果。换水几次。用盐和黑胡椒调味，继续煮三十分钟至萝卜透明。加足量冷水，暖意从胃里蔓延到全身。我个人认为撇浮沫和去浮油是汤色清亮奶白的关键，煮沸后撇净浮沫，是韩式滋补料理的完美组合。耐心慢炖才能释放骨中胶质。奶白色的汤头醇厚而不腻，补热水保持汤量，

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