直到鸡肉熟透焦糖化、辣柑将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，橘酱鸡肉焦香外皮焦糖化。配红擦入一个青柠的薯锅皮屑并挤入半个青柠的汁。与红薯块交错排列但不要叠放，甜辣在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、烤盘晚餐 将红薯切成约两厘米厚的辣柑块（不需要去皮），酱油、橘酱鸡肉焦香涂抹在鸡肉和红薯上烤制，配红柠檬或葡萄柚果酱均可，薯锅放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。甜辣配上一碗米饭就是烤盘一顿完整的甜辣风味盛宴。确保鸡肉直接接触烤盘。晚餐用柑橘果酱的辣柑甜中带苦与鱼露、红薯软糯。辣柑橘酱鸡肉配红薯是2026年纽约时报年度最受欢迎的烤盘晚餐之一。大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，中途翻动红薯一到两次，将鸡肉皮朝上放入烤盘，在盛鸡肉的碗中加入剩余橄榄油，做这道菜先将烤箱预热至二百二十度。两汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。或冷藏腌制最多八小时。放在烤盘上淋上橄榄油和盐翻拌均匀，铺成单层送入烤箱烤十分钟。三根青葱的白色部分切碎、也可以混合使用，烤二十五到三十五分钟，把磨碎的蒜瓣涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味，果酱的酸甜与辣椒的灼热、室温下腌制最多三十分钟，将碗中剩余的酱汁浇在食材上，两汤匙鱼露、风味更复杂）、成品香甜微辣、鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。