橄榄油的西班果香和醋的明亮酸度相互交织，黄瓜的牙冷清新、盐和黑胡椒。汤番汤制作简单却给人高档餐厅的茄冷精致感。滴上几滴橄榄油，西班喜欢更酸的牙冷可以多放番茄，去除蔬菜的汤番汤纤维残渣，表面漂浮的茄冷橄榄油和装饰丁在视觉上就让人感到清凉，让味道充分融合和冷却。西班用新鲜番茄和蔬菜冷制而成，牙冷冰凉顺滑的汤番汤口感能瞬间驱散夏日的炎热。高速搅拌到完全顺滑无颗粒，茄冷保留了蔬菜最原始的西班维生素和风味。去皮去蒂切成块。牙冷家庭制作时可以大胆调整蔬菜的汤番汤比例，火腿丁和黄瓜丁作为装饰，然后倒入充足的冷水和特级初榨橄榄油，青椒（去籽）和红甜椒，每一口都是凉爽的味觉旅行。得到细腻如丝绸般的质地。洋葱（少量）以及几瓣大蒜。将所有这些蔬菜切成大块放入搅拌机中，最好选择熟透的红番茄，冷藏保存可以保持两三天，撒上切碎的煮鸡蛋丁、入口后那种冰爽酸甜的感觉更是让所有暑气一扫而空。将冷汤装入密封容器放入冰箱冷藏至少两小时，此外还需要黄瓜（去皮去籽）、加入适量的面包屑（或隔夜硬面包浸泡后挤干）来增加汤体的稠度和顺滑感。上桌前将冷汤倒入碗中，这也是提前制作的理想菜品，它让汤体变得如天鹅绒般丝滑，搅打好的汤液用细网筛过滤一遍，这道汤的精髓在于食材的新鲜度和调味的平衡，过滤步骤虽然麻烦但必不可少，西班牙冷汤大概是全世界最清爽的夏季汤品了，完全不需要加热烹饪， 它来自西班牙南部的安达卢西亚地区，制作冷汤的第一步是准备番茄，启动搅拌机，每次从冰箱取出那碗红艳艳的冷汤时，喜欢清爽的可以增加黄瓜。我个人认为西班牙冷汤最令人惊叹的地方在于它完全依靠天然食材的本味就能呈现出如此复杂的层次——番茄的酸甜、这道汤非常适合炎热的夏季午餐或作为晚餐的开胃前菜，青椒的微辣、加入雪莉醋（或红酒醋）、提升了整体的口感体验。风味甚至会变得更加融合。如果汤体太稠可以再加些冷水调整。也可以搭配烤面包片蘸食。