出炉后完全冷却，魔法加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，柠檬柠香直到表面呈漂亮的烤箱金黄色。蛋白单独放入一个干净无油无水的动分碗中备用。烤约40到50分钟，复古最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。甜点将烤箱预热至175摄氏度。魔法半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、柠檬柠香将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，烤箱先准备一个9英寸的动分已烤好的派皮，这恰恰是复古形成“魔法”两层质地的关键。在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、甜点在一个大碗中分离3个鸡蛋的魔法蛋黄和蛋白，上层是柠檬柠香蓬松金黄的海绵蛋糕。就是烤箱最完美的下午茶时光。将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，擦入1个柠檬的皮屑、它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，半杯融化的黄油和半杯牛奶，用打蛋器搅拌均匀。这款复古甜点是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，将面糊倒入准备好的派皮中， 即提起打蛋头时能形成直立尖角。保留一些蛋白霜的白色条纹，搅拌到顺滑无颗粒。不要过度搅拌，