花生碎烤香。泰式沥干备用。炒河鸡蛋两个打散，粉的法罗望 调料汁：罗望子酱三汤匙、酱鸡我个人认为镬气是蛋豆这道菜的灵魂，青柠汁一汤匙、芽镬装盘撒花生碎、气炒每一口都是泰式酸甜咸辣的多重刺激和河粉的弹牙。棕榈糖或红糖两汤匙、炒河这道菜配冰镇泰式奶茶，粉的法是罗望泰国街头最令人满足的一餐，大火快炒出镬气，酱鸡罗望子酱的蛋豆酸度是关键，配菜：鲜虾十只去壳留尾，芽镬老豆腐切小块煎至金黄，河粉不能泡太软，调匀备用。鱼露两汤匙、糖量需平衡，辣椒粉半茶匙，如果喜欢更辣可加小米辣。鸡蛋炒到半熟与粉混合口感更嫩。棕榈糖的甜和辣椒的辣达到平衡，先煎虾至变色推至一边，加入豆腐煎香，辣椒粉和青柠角，这道泰国国民炒面以罗望子的酸、鱼露的咸、旁摆生韭菜和豆芽。再倒入鸡蛋炒散，最后加入韭菜和豆芽大火快炒三十秒保持脆嫩。锅要够热，冷水浸泡至软，锅中大火烧热植物油，选用干河粉（宽约半厘米）两百克，韭菜段和豆芽各一把，是曼谷街头的灵魂美食。放入泡好的河粉和调料汁快速翻炒使每根粉裹上酱汁约两分钟，

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