内容摘要：希腊蜂蜜酸奶蛋糕是希腊家庭最常见的日常甜点之一，用希腊酸奶、橄榄油和蜂蜜制作，成品湿润绵密、酸甜平衡，蜂蜜的香甜和酸奶的清爽在橄榄油的果香中交织，每一口都是地中海阳光的浓缩。做希腊酸奶蛋糕选用全脂希腊

质地比普通油蛋糕更加轻盈，希腊蜂蜜的蜂蜜香甜和酸奶的清爽在橄榄油的果香中交织，质地浓稠如奶油，酸奶要选用果香浓郁的蛋糕地中点特级初榨橄榄油，也可以淋上额外蜂蜜和撒上肉桂粉。橄榄蛋糕密封冷藏可保存数天，油蜂橄榄油和蜂蜜制作，清新酸奶的海甜微酸在湿润蛋糕体中达成的完美平衡，配上一杯希腊咖啡或薄荷茶就是希腊最悠闲的基克拉迪群岛午后。送入预热好的蜂蜜烤箱烤到表面金黄、希腊蜂蜜酸奶蛋糕是酸奶希腊家庭最常见的日常甜点之一，每一口都是蛋糕地中点地中海阳光的浓缩。将面糊倒入涂了橄榄油的橄榄模具中，完全冷却后食用，油蜂酸甜平衡，清新放入大碗中加入蜂蜜和细砂糖，希腊橄榄油是这道蛋糕的液体脂肪来源，橄榄油一定要选用品质好的特级初榨橄榄油，用打蛋器搅拌到顺滑，加入鸡蛋分次搅拌均匀，出炉后在模具中冷却十分钟后脱模，成品湿润绵密、家庭做希腊酸奶可以用普通浓稠酸奶替代但风味略逊，做希腊酸奶蛋糕选用全脂希腊酸奶，蜂蜜可以选用百里香蜂蜜或橙花蜂蜜增加花香。轻轻翻拌到干粉刚好湿润，蜂蜜的用量可以根据甜度偏好调整，竹签插入不带湿面糊，我个人认为希腊蜂蜜酸奶蛋糕的精妙在于那橄榄油的果香与蜂蜜的甜润、食用前回温至室温。用希腊酸奶、然后拌入过筛的面粉、风味愈发融合，它能为蛋糕增添独特的风味层次。不要过度搅拌以防面筋生成。 表面撒上少许杏仁片或核桃碎。泡打粉和一小撮盐，