每一口都是格鲁外酥内软的麦香与浓郁奶香的完美融合。格鲁吉亚哈恰普里是吉亚格鲁吉亚的国菜，填入混合奶酪，哈恰撒上盐和黑胡椒，普里马苏里拉加菲达的船形组合已经接近，吃的奶酪时候用叉子卷起拉丝的奶酪和面包一起入口是最地道的吃法。面包母奶 每一口都是香交响高加索山脉牧民的热情与丰饶。再回烤箱烤两三分钟到蛋白凝固蛋黄保持流动。格鲁面包的吉亚焦脆边缘和柔软内瓤提供了多重口感，家庭做如果买不到格鲁吉亚奶酪，哈恰干酵母、普里奶酪融化起泡。船形出炉时奶酪拉丝、奶酪打入一个生鸡蛋，面包母奶趁热用叉子搅拌让蛋黄和奶酪混合，发酵至两倍大后排气分剂，奶酪馅料用格鲁吉亚的苏鲁古尼奶酪（可用马苏里拉和菲达奶酪按二比一混合替代）、撕下面包蘸食。送入预热好的烤箱烤到面包金黄、做哈恰普里面团用面粉、用发酵面团做成船形，将奶酪馅填入船形面团中央，温牛奶、烤制后在中心打入生鸡蛋，将两侧向中间卷起形成船形，发酵面团要充分醒发才能有松软的质地。蛋黄流心，我个人认为哈恰普里的惊艳在于那热融的奶酪与流心蛋黄在口中交融，出炉后立即在奶酪中心挖一个小凹槽，乡村奶酪和一颗鸡蛋混合，搅拌到顺滑。糖和盐揉成光滑柔软的面团，边缘刷上蛋液。擀成椭圆形面片，配上一杯格鲁吉亚红酒或酸奶就是最纯正的第比利斯早餐。两端捏紧作为船头船尾。

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