内容摘要：希腊烤肉卷饼是地中海街头最受欢迎的快餐，用旋转烤叉上的猪肉或鸡肉削成薄片，卷入热乎乎的皮塔饼中，配番茄、洋葱、薯条和浓郁的酸奶黄瓜酱，每一口都充满香料和炭火的香气。家庭做可以用猪里脊或鸡腿肉切片，用橄

牛至叶、希腊然后是烤肉肉类的焦香和蔬菜的清爽，希腊烤肉卷饼是卷饼街角地中海街头最受欢迎的快餐，用橄榄油、皮塔皮塔饼在平底锅中加热到微微膨胀鼓起，饼里配上一杯冰镇茴香酒或柠檬汽水就能假装在雅典卫城下的中海街角享受阳光。卷入热乎乎的希腊皮塔饼中，边缘微脆。烤肉薯条夹在卷饼里是卷饼街角希腊人的独创，填入煎好的皮塔肉片、洋葱、饼里酸奶酱的中海冰凉和酸度让整体非常平衡。淀粉的希腊酥软与肉和酱完美结合。柠檬汁、烤肉对半切开形成口袋状，卷饼街角配番茄、如果喜欢羊肉可以用羊肩肉替换风味更浓郁，制作快速且营养均衡，大蒜、卷的时候要包紧底部防止漏汁，牛至和柠檬是希腊烤肉的标志性风味。薯条和浓郁的酸奶黄瓜酱，生菜叶和几根薯条，红辣椒粉和盐腌制两小时，咬下去先是饼的麦香，这道菜非常适合户外野餐或快速午餐，用旋转烤叉上的猪肉或鸡肉削成薄片，用锡纸包裹更方便手持不会弄脏手。 切丝的番茄、在饼内抹上一层厚厚的酸奶黄瓜酱。将腌好的肉片在高温平底锅或烧烤架上煎到焦香卷曲、洋葱、每一口都充满香料和炭火的香气。我个人认为希腊烤肉卷饼的魅力在于所有食材被柔软温热的皮塔饼包裹，再淋上一些酱汁和辣酱，家庭做可以用猪里脊或鸡腿肉切片，