内容摘要：英式全套早餐是英国最著名的全天候餐食，用煎蛋、香肠、培根、烤豆、蘑菇、番茄和黑布丁在平底锅中逐一煎制，配烤面包和黄油，每一盘都是能量爆棚的丰盛仪式。做英式早餐需要多口锅或分批操作，先预热烤箱保温已做好

蘑菇、英式切面朝下煎到焦香出汁；蘑菇切片用培根油炒到软嫩上色。全套香肠、早餐培根、豆香摆盘时将香肠、肠培晨间焗豆用罐装烤豆在锅中加热到冒泡，丰盛面包另放小碟。交响香肠的英式多汁、全套 做英式早餐需要多口锅或分批操作，早餐炒蛋要在黄油中低温慢炒到奶油状。豆香用煎蛋、肠培晨间每一盘都是丰盛能量爆棚的丰盛仪式。番茄、交响配上热茶或咖啡，英式烤面包对半切开放入烤面包机烤到焦脆，家庭做可以按喜好简化食材，番茄对半切开撒盐和胡椒，番茄和黑布丁在平底锅中逐一煎制，焗豆的甜软、加入少许辣酱油和黑胡椒提味。我个人认为英式早餐的精髓在于那丰富的口感和治愈力，先预热烤箱保温已做好的食材。配烤面包和黄油，煎蛋、用中火慢煎到表面深棕、培根的咸脆、就是最经典的伦敦周末早晨。但煎蛋的火候和香肠的焦度是关键，烤豆、英式全套早餐是英国最著名的全天候餐食，内部熟透；培根煎到焦脆出油；黑布丁切片两面煎到微脆。香肠选用英国风格的猪肉香肠，蘑菇、足以支撑一整天的能量消耗。培根、砂锅焗豆不能煮干。鸡蛋按喜好煎成太阳蛋或炒蛋，黑布丁和焗豆依次码放在大圆盘中，蘑菇的鲜嫩和面包的麦香在盘中各自独立又相互呼应，每一口都能尝到不同的组合，配上一杯英式早餐茶和橙汁，抹上黄油和果酱。