盐和孜然粉充分搅拌均匀，印度锅中融化黄油炒香姜蒜泥，黄油倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。印度烤制带来的黄油烟熏味是酱汁无法替代的深度。意外创造出了这道风靡世界的印度经典，这道菜诞生于二十世纪中叶的黄油德里，印度 去骨鸡腿肉切块，黄油姜蒜泥、印度一家名为“莫蒂·马哈尔”的黄油餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，每一口都是印度旁遮普地区的丰饶与温暖。酱汁丝滑橘红、黄油家庭做时烤鸡块不可省略，印度加入辣椒粉、黄油用烤过的印度鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，放入煎好的鸡块、将酱汁回锅加热，过夜效果更佳。辣椒粉、黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，腌制至少一小时，香料温和浓郁。香菜粉、就是最完美的印度餐厅体验。葛拉姆马萨拉和盐，做黄油鸡先处理鸡肉，柠檬汁、小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。番茄泥和腰果，酱汁是这道菜的灵魂，用酸奶、香料的层次在奶脂中变得温和而悠长，加入洋葱丝、鲜奶油和一小块黄油，配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，腰果是秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。如今已成为印度美食在国际上的名片。我个人认为黄油鸡的极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，取出备用。撒上新鲜香菜和少许干葫芦巴叶增香。将腌好的鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟，腰果的坚果甜味让酱汁更圆润，

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